90后小學廚，如何成就大夢想？

陳安是90后，是學生，同時也是創業者，目前運營著一個叫做小學廚的外賣平臺。陳安與小學廚的緣分起源于大二，他和朋友自營的餐飲小店。那時候只是簡單的qq群訂餐，租了一個門面，團隊成員都是學生，包括廚師和配送員。

剛開始規模挺小，但他們有學習的精神，也有遠大的志向，所以他們稱自己為小學廚！在大三的時候，陳安和朋友參加了大學生雙創營銷大賽，用小學廚這個名字作為品牌，并且拿了甘肅省的冠軍。所以，小學廚這幾個字，對他們而言，意義重大。

之后，他們把目標轉向了食堂商家的外賣配送。第一個原因是他們已經有了智慧校園食堂的項目，參加各種比賽也獲得不少榮譽。而且外賣對于餐飲界而言是剛需，如果能把消費者聚集起來，活躍度是非常高的。他們想構建智慧校園服務生態圈，而外賣是一個很好的切入口。

其實在他們做這個項目之前，有一個學長也做過外賣平臺，他畢業了。陳安做食堂外賣剛好可以沿著這個思路，一方面他們自身在學校是有影響力的，并且他們選擇和校內食堂的商家合作，食品安全也能得到保證。

從團隊的組建，到用三餐美食系統搭建平臺，對系統慢慢了解熟悉，還有資金等方面，他們都做了很多準備。與商家談判，與學校領導溝通，也都得到了很大的支持。2017年10月份，平臺正式成立。因為這個項目時間不長，現在日訂單量大概是在四五百份左右，銷售額能夠達到四千到五千左右。

關于配送，他們是采用的兩種模式，一種是集中定點配送。就餐時間，他們會在宿舍樓前，在某幾個具體的點位，放置外賣箱，學生自己下樓拿餐。另外一種是上樓配送，送到宿舍，他們采用了一個快跑者系統，對商家、管理人員、外賣配送員的進行調度管理。為了讓顧客滿意，他們甚至制定了一系列的標準，來提高外賣的配送速度。

平臺運營到現在，小學廚遇到了不少問題。第一個問題是資金，如果想要拓展到其他高校，甚至拓展其他的版塊業務，資金不可缺少。第二是管理人員，這個項目是陳安和朋友一起開展的，但是現在他們都面臨著畢業的問題，他們希望這個項目可以一屆接著一屆，傳承下去，讓有能力的小伙伴可以將平臺繼續運營。

關于未來，小學廚平臺的重心還是會放在外賣上，在自己學校繼續擴大規模，讓校園周邊的商家也能加入小學廚。時機成熟的話，他們會把平臺往其他高校發展，在陳安大學附近總共有5所高校，他們希望下學期平臺能夠拓展到這5所高校。

陳安說，“在整個創業的過程中，從無到有，我投入了巨大的精力，也讓我放棄了很多東西。但是這段經歷卻是我大學生活中最為豐富最為精彩的，它讓我學到了很多知識，讓我認識了很多創業的朋友，讓我懂得了要認真做好每一件事，因為每一件事都有值得你學習的價值。”