餐飲O2O創業的七點陳述：學習餐飲三年的思考

　　餐飲O2O到底是餐飲為主還是O2O平臺為主呢？做餐飲O2O平臺需不需要開一家餐廳來實戰一下呢？又如何開始運作一個餐飲O2O平臺？三年餐飲系統的開發經歷，深入餐飲創業者中感知他們的艱辛創業，七點呈上。

　　1、找好合伙人

　　做餐飲的朋友想轉型做O2O，那么好是找一個對互聯網營銷和商業有充足經驗的合伙人，不濟也應該是一個對互聯網有相當認識的人。做互聯網的朋友想做餐飲，好還是找一個做餐飲的人，笨卻是有效的方法業是自己開一家餐廳，不濟也應該到餐廳去真實體驗一把，餓了么發家之時不就是如此么？

　　一個好的合伙人將會讓自己在創業的過程中免受許多不必要的損失，而一個外行容易犯的錯誤恰恰是餐飲行業常見、普通的常識性問題。找合伙人的錢不是問題，就如同找自己的另一半，要學會花心思，如果搞不定潛在的合伙人，那證明你真不是創業的那塊料，早點回去好好打工吧！

　　2、商業，首要的是盈利

　　網上流傳著O2O創業型企業倒閉的名單，著實讓O2O的創業熱度為之一降，仿佛這個創業風口已經過去了，現在起步恐怕太晚。實際上真的如此么？恐怕是宣傳者別有用心吧！用潛在未知的風險嚇阻可能成為競爭對手的人，真是妙招啊。服務行業的現代化持續了十多年，而且隨著服務業的發展，這個黃金期還會持續下去，整個行業允許個性化的存在，任何品牌或者平臺都別妄想一統天下！

　　許多餐飲O2O平臺死得快不是因為風口沒了，而是效率低下、服務意識低下，并不是在營銷推廣和用戶積累上面。發展的核心問題還是餐飲行業的成本太高，人工、房租、原材料逆股市而增長，讓商家苦不堪言。而許多O2O平臺卻將盈利寄托于規模效應，不知道如何去實現過程盈利，這么不清晰的商業模式，不是耍流氓是什么？

　　3、用戶是關鍵，服務是核心

　　如果不想成為大平臺的廚房，就要把牢自己的客戶；如果不想被大平臺碾壓，就必須讓自己擁有一塊能獨立于世的底牌。餐廳重在產品之上，沒有好的產品，市場營銷做的再好，有什么意義？O2O平臺的核心是服務，同等條件之下，你比大平臺做的好，體驗更棒，用戶就會永遠支持你！筆者朋友運作的“無棣歡樂送”就是很好的例子。

　　4、不要被勝利沖昏頭腦

　　一個地區的勝利模式，不代表在其他地區可以成功復制，搞不好就是水土不服。創業怕的就是盲目的自信，覺得別人能成，那么自己也就沒有問題，終把自己陷入兩難的境地，即蒙蔽了自己，又害了投資人。

　　O2O落地的實施依靠的是地推，那線下地推重要的是錢嗎？錢是很重要，但錢卻是也不重要的。經營模式、品牌、團隊、服務才是重要的。試問，你每輪都能輕易拿到錢，但是其實每次都被錢催著做錯誤的事情，關門，你還會做嗎?用錢砸出來的勝利真的可持續？

　　5、品牌建設

　　品牌建設是一個老話題了，許多餐飲公司都有做，比如把自己打造成xx品牌，客戶口碑要怎么怎么樣，怎么去宣傳推廣品牌，品牌該如何定位等等。每個創業者都需要根據自己的實際情況打造和建設自己的平臺，沒有個性和品牌的餐飲O2O很難說是成功的。

　　6、不要做用戶的孫子

　　目前的O2O平臺推廣的重要方式就是補貼，上補貼就會有刷單，刷單和補貼就是一對孿生兄弟，有你就有我，而且這兩兄弟就是魔鬼，誰惹上就很難趕走他們。餓了么和美團的補貼高峰期訂單漲的飛起，補貼一停，訂單量是急劇下滑，這個無底洞不能再燒下去，他們的后臺阿里騰訊也知道補不起了。

　　該怎么做才能在不補貼和刷單的情況下賺到錢？很簡單，不做孫子。觀察下手機行業，三孫和水果活的自在，逼格夠高，錢也賺得夠多，你看他們將就用戶了嗎？

　　7、做自媒體，為自己發聲

　　羅永浩的錘子科技就是手機界的新丁，但是僅僅幾個月時間，錘子的關注度直追小米。為什么？羅胖子都是錘子大的發聲器，沒有他的自吹自擂，會有錘子的知名度？酒香還怕巷子深呢？如今微信已經是餐飲業重要的發聲地，不在微信上為自己發聲，還在等什么呢？

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