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用外賣拼好飯的商家賺錢了？外賣運營技巧學起來！
發表時間：2022-11-09 閱讀：855次 作者：
疫情沖擊下，商家想要提高單量，平臺想要提高盈利，需要考慮新的辦法。為什么那么用外賣拼好飯的商家賺錢了？不妨看看本文的外賣運營技巧吧！
外賣拼好飯是什么？
外賣版拼團服務即將上線，通過“熱門餐品推薦+拼單點餐+統一配送”的方式，吸引用戶集中下單，商家通過集中備餐、出餐減少運營成本，騎手集中配送，利用規模效應，實現“點對面”服務，提升整體銷量的同時，讓商家、用戶、騎手同時獲益。
外賣拼好飯的商家為什么賺錢？
1.配送資源優化
我們假設，顧客正常點餐，一份外賣的配送費用（即騎手的實際收入）為4.5元。
（注意以下數據皆為舉例）
如果兩位顧客，在同一家外賣店下單，且因為是同事，所以收餐地址相同，但因為是分別下單，那么會被正常判定為兩個獨立訂單，此時外賣的配送費用為：4.5x2=9元。
該情形下，騎手賺錢比較容易，相當于跑了一趟賺了兩份錢。
但對于外賣平臺來說，這是潛在的可以通過優化配送環節獲得的價格競爭力。
2.顧客可享受實惠
毫無疑問，顧客能從拼好飯這里得到實惠。
當前拼好飯的主力價位在5元~15元，而常規外賣的折扣定價多在15元~25元，顧客可以從這里享受到更實惠的點餐價格。
3.外賣平臺自我革新，防止被顛覆
為了防止拼多多在電商領域殺出一條血路的事情在外賣領域重復上演，美團外賣主動做了別人可能做的事，自我革新，防止被他人顛覆，同時打開下沉市場，提高顧客的點餐頻率，增加顧客在本平臺的粘性，搶占更大的外賣市場份額，當然老對手餓了么也跟進做了“拼團”，對標美團外賣“拼好飯”，在可見的未來，兩外賣巨頭的業界地位依然難以撼動。
那么拼好飯這個業務模式好在哪里，為什么可以算作自我革新呢？
①通過拼好飯模式的降本讓利，商家的菜品定價更低，顧客下單更實惠。
②低價可提高顧客下單頻次，加強了顧客的粘性，同時吸引更多從未使用外賣的新用戶加入進來，提高外賣的滲透率，增加外賣大盤存量，為更多商家提供機會。
③增強了平臺的競爭力，提高新玩家的入局難度。
④拼好飯沒有其他活動干擾，價格直觀，降低顧客的下單難度。
⑤雖然價格更低，但外賣平臺收入并不會下降多少。
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