如何用互聯網思維經營餐廳？三餐美食對成功案例總結了5點干貨

       什么是互聯網產品思維？就是餐廳要抓住消費者的心理和需求，把服務和體驗做到極致，然后用互聯網的方式推廣。

       雕爺牛腩完美地詮釋了什么是互聯網思維，它是一家有互聯網基因的餐廳，通過互聯網的營銷玩法，改變了傳統餐飲。每天有很多人慕名而來，門庭若市，要排很長的隊，那么雕爺牛腩是怎么玩的？以下是小編的分析總結。

1、抓住餐飲行業的本質是成功之道。

透過現象看本質，一家好的餐廳有4個重要因素：味道、環境、服務、特色。味道和環境的提升空間是有限的，而服務體驗和餐廳特色才是吸引消費者的關鍵。雕爺牛腩和海底撈都是餐廳餐飲的經典案例，他們有一個共同點，就是非常注重用戶的體驗。價格和體驗超越了用戶的預期，自然得到用戶的好評和青睞。

2、你的餐廳有故事嗎？好故事具有傳播性。

沒有人不喜歡聽故事。任何一個品牌，一定要有一個故事，甚至是一個傳說，這樣的品牌就具有內涵和文化，容易被用戶傳播開來，不用專門投放廣告了。所以不要忽視了“口碑效應”。雕爺牛腩品牌是自創的，然后進行封測，邀請明星、公知、美食達人去試吃，所以有故事，話題性十足。

3、做少而精的單品，不做大而全的餐廳。

餐廳只有12個菜，比麥當勞的菜品還要少。菜少沒關系，每個季度換菜單。雕爺在菜品方面做到了專注和單爆，每一道菜都花費心思，細節精致，恰到好處，打造爆款菜品。之前小編和說一不二餐廳的創始人交流時，他也在做少而精的單品，可見專注的精神。互聯網產品要做減法，有限的精品可以打敗海量的劣品。

4、互聯網餐廳應該是重視網絡營銷和客戶心聲的。

雕爺每天花大量時間盯著微博、微信。只要用戶對菜品和服務提出不滿，都會立馬得到反饋。上了新菜都會在微信上展示。

5、餐廳一切經營管理業務可以數據化。

雕爺運營餐廳特別重視數據，餐廳每天的美道菜點了幾次，新客還是老客點，都會記錄和分析，因為它決定了下周是否需要更換菜品。現在有一些比較好的微信訂餐系統，比如三餐美食，不僅可以把菜品進行展示和營銷，還能支持訂餐外賣，還有數據統計管理。

餐飲是空間無限大、無限改進型的行業。互聯網餐廳經營，不僅僅是通過互聯網引流，而是通過互聯網技術和工具，提升餐廳的服務品質和管理效率，三餐美食就是應運而生。

餐廳網絡化餐飲管理軟件——三餐美食公眾號：food101

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